点头，不会不要紧但是不会还不认真学的话，那就是态度问题了！

青墨看向范维食开口道:“好好看，好好学！”

范维食刚要开口，夏七月和曲子芸的声音就传了过来，她们开口道:“老祖为什么还剪掉虾头和虾尾上的刺啊？刚才吃的好像都没这样弄呢！”

“对啊！老祖，为什么要往鱼身上抹盐，又为什么要在碟里垫上姜片啊？”

青墨听到两个小丫头的问题，开口对她们解释道:“剪掉虾枪和虾尾上的刺是为了等会吃的时候不会扎嘴，同时把虾脑里面的沙包挑出来后，等会煎的时候虾油会更容易释放出来，味道会更香更好！

之前吃的白灼虾的话，可以整个下水煮是没问题的，但是油焖大虾的话，按照我的方法更能提现虾肉的鲜甜！

至于在鱼身上抹盐是为了达到腌制的效果，等会鱼肉会更入味一些，把姜片垫在碟里是为什么等会整鱼的时候，鱼皮不容易沾在碟子上！”

听到青墨的解释后，不只是两个小丫头连连点头，其实在场很多人都不清楚为什么青墨让这两个小丫头这样做，现在他解释出来后，其余人也连连点头！

“好像真有点东西啊？”

“可不是嘛！我还以为虾只能用水煮呢？没想到还有那么多学问！”

“这满满的都是细节啊！”

范维食从开始的不屑一直到，后面目不转睛盯着两个小丫头的操作，包括青墨教夏七月炸葱椒油，姜和葱还有花椒的比例都说的清清楚楚，而且就站在旁边指导夏七月去做！

还有切葱丝的时候，青墨也是选择小青葱